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酱焖三黄鸡的做法

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酱焖三黄鸡

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这道菜是学来的'但是稍有改变'烹制后'反响很好，这也算我女汉子变女厨的一道硬菜吧。哈哈哈哈哈

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三黄鸡 1只

、

青红椒

、

葱

、

姜

、

料酒

、

豆瓣酱

、

柱侯酱

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一步呢，就是把三黄鸡剁成块，在菜市场，可以让卖鸡的老板剁好，他大刀一挥，我们省去不少时间，然后洗干净，把多余的鸡皮，肥一点的鸡皮'我都扔掉了，因为我怕长胖，如果爱吃的话，可以保留。然后去血水，捞起，洗净，用葱姜腌制，倒入料酒、生抽、老抽。腌制20分钟入味。
步骤2/3 点击查看大图
第二步呢，倒入适量油'不必太多，鸡肉本身也有油，油热5成，倒入鸡，炒变色后，倒入豆瓣酱、柱侯酱，不要太多，否则太咸。炒制后，倒入一点水，盖锅盖，焖制一会，让酱的味道蓬发一会，3分钟后，打开
最后一步点击查看大图
第三步，出锅前，把青红椒倒入，炒制变软色，就可以起锅上菜了。简单的很，而且还能拿得出手。

小贴士

三黄鸡肉嫩，味道下饭，老少皆宜。来杯二锅头，吃点，走着干一个。哦女汉子性格又冒出来了，惭愧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-06

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