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清蒸平鱼的做法

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清蒸平鱼

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平鱼两条

、

葱两小段

、

姜三五片

、

蒸鱼豉油三汤勺

、

料酒两勺

、

小香葱一根

、

豆豉少许

烹饪步骤

步骤1/5
葱斜刀切片，姜切片和丝，小香葱切小丁。
步骤2/5
鱼宰杀干净。
步骤3/5
将鱼，葱姜豆豉放到盘子里，倒入料酒，蒸锅上汽后放入鱼，大火蒸六七分钟，关火闷一分钟。出锅！
步骤4/5
倒掉盘子里多余的水分，挑出葱姜，撒上小香葱，姜丝，喜欢有一点辣椒香的话也可以放一两个小辣椒，加三汤勺蒸鱼豉油。
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炒锅倒少许食用油，待油有7-8分热的时候，将热油浇在葱姜丝上，炝出香味。成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-01

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