肉桂南瓜派
照着君之的方子做的，因为手头没有姜粉，所以就没放，个人感觉没啥影响
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步骤1/10
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先制作南瓜派馅，把南瓜去籽去瓢切小块后，隔水蒸熟，放凉后装入保鲜袋压成泥备用
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步骤2/10
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把所有派馅的材料，包括南瓜泥放入盆内搅拌均匀，然后放一旁静置
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步骤3/10
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黄油稍稍软化（注意黄油不能太软），和低筋面粉、细砂糖一起放入盆中
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步骤4/10
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用手仔细搓成粗颗粒状
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步骤5/10
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在搓好的粗粒面粉中放入水，揉成光滑面团后，盖上保鲜膜松弛15分钟
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步骤6/10
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松弛后的面团擀成薄片，盖到派盘上，轻压面片与派盘贴合，最后用擀面杖在派盘上滚过，切除多余的派皮
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步骤7/10
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用叉子在派底上戳出小洞，以防烤制时派皮鼓起
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步骤8/10
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派皮做好后静置松弛5分钟，倒入南瓜派馅
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步骤9/10
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放入预热好的烤箱中层，先200℃烤15分钟，然后调低到180℃再烤25分钟，派馅凝固即可
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最后一步
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用这个配方的料，可以做一个6寸派，多余的料用蛋挞盒做了3个小的
南瓜最好选老一些，粉一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-01
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