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排骨炖山药。的做法

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排骨炖山药。

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食材清单加入采购清单

排骨 500g

、

山药 500g

、

大枣 10粒

、

枸杞子 10粒

、

姜片 2片

、

料酒少许

、

盐少许

、

油少许

、

花椒 5颗

烹饪步骤

步骤1/5
排骨洗干净，泡一泡去去血水。
步骤2/5
锅里加入冷水，倒入排骨，煮开然后沥干水。
步骤3/5
锅中倒油，油热后倒入排骨翻炒，炒出香味，让排骨均匀裹上油，接着加入冷水，盖过排骨。倒料酒，加入姜片个花椒。大火煮开，开至小火慢炖。炖至肉烂。
步骤4/5
在炖排骨的期间，把山药削皮，切小段洗净。同时锅里把水烧开，把弄好的山药放入锅中用勺子搅拌，可以去山药上的粘液。
最后一步
等排骨炖得差不多时，倒入山药。即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-29

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