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不含添加剂的【自制巧克力酱】的做法

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不含添加剂的【自制巧克力酱】

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亲们，还在买含有各种添加剂的巧克力酱吗？现在不用了哦，相信吗，只需要简单的食材，在家就可以做出美味的巧克力酱哈，简直爱死它了。。。可以用来涂沫面包什么的，也可以用它来装饰蛋糕哦。。。所有图解均为本人边做边拍，绝非盗图。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

可可粉 25克

、

糖粉 60克

、

鸡蛋 2个（只取蛋黄）

、

淡奶油 100ml

、

牛奶 100ml

、

玉米淀粉 12g

、

朗姆酒 20ml（可以不加）

、

全程用小火加热。

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/7 点击查看大图
糖粉与蛋黄混合后搅拌均匀，可可粉与玉米淀粉混合搅拌均匀。
步骤3/7 点击查看大图
取一奶锅，把淡奶油和牛奶一起倒入，用小火加热至微开。（从开始到结束一直用小火）。
步骤4/7 点击查看大图
加入蛋黄与糖粉的混合物，边倒边搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
加入可可粉，快速搅拌至全部融化时，加入朗姆酒煮到微开即可。（没有朗姆酒可以不放）。
步骤6/7 点击查看大图
我用勺子舀了点尝尝，味道美翻了。凉了以后放冰箱保存，可以用来涂沫面包什么的，用之前取适量的巧克力酱用微波炉叮个10秒加热下，更好吃，也可以用它来装饰蛋糕哦。。。
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欢迎关注我的微信公众号：八珍玉食,对应的帐号为bzyshi新浪博客：http://blog.sina.com.cn/u/2336883240会不定期分享美食DIY的制作过程哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-29

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