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红焖羊肉（压力锅版）的做法

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红焖羊肉（压力锅版）

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每到冬天降温刮风，就想吃点暖乎乎的菜，迷人的红烧羊肉当然是首选啦，鲜美可口，肥而不腻，一大口吃下去，好满足的感觉。是不是有人多菇凉们和我一样，一到冬天就手脚冰凉呢？怕冷的菇凉们在冬季可以适当多吃些羊肉，滋补又暖身。羊肉富含蛋白质和铁质，可以祛寒气，温补气血，滋养身体。冬季多吃些能帮助身体暖洋洋的食物，把寒气赶跑了，脸上气色会红润，还能提高身体的免疫力！之前用发过用铸铁锅做的红烧羊肉，今天换个工具，用电压力锅做，到底是省时间多了，家有压力锅的，冬天煲羊肉可以试试哦，对于我这样的懒人来说，省时省力的方法是最让我喜欢的～

食材清单加入采购清单

带皮羊腿肉 500g

、

胡萝卜一根

、

土豆一个

、

京葱一段

、

姜一大块

、

葱

、

香叶

、

桂皮

、

八角

、

生抽一汤匙

、

老抽一汤匙

、

料酒一汤匙

、

冰糖半汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切小块，放入锅中，加入冷水，放一块姜一汤匙料酒，煮开（开着盖子）后继续煮两分钟，捞出洗净沥干。
步骤2/9 点击查看大图
炒锅烧热放一汤匙油，爆香爆香京葱和姜片，接着倒入羊肉块煸炒出香味。
步骤3/9 点击查看大图
加一汤匙生抽、一汤匙老抽、一汤匙料酒炒匀。
步骤4/9 点击查看大图
步骤3材料全部倒入电高压锅，加半汤匙冰糖、一片香叶、一块桂皮、一个八角、干辣椒两个，再倒入200ml开水。
步骤5/9 点击查看大图
电高压锅，压力选择高压，时间设定25分钟，盖紧盖子装上泄压阀，开始工作。
步骤6/9 点击查看大图
此时把土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，入炒锅用茶匙色拉油小火煸炒两分钟，关火备用。
步骤7/9 点击查看大图
电压力锅停止工作泄压后，打开锅盖，倒入炒过的土豆胡萝卜块，盖上盖子不要盖紧。
步骤8/9 点击查看大图
选择辅助烹饪按钮。
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煮20分钟即可关闭电源，装盘出锅。

小贴士

1. 羊肉焯水的时候不要加盖，让羊肉的膻味边煮边散发出去。 2. 土豆和胡萝卜事先用油煸炒下，一来煮完能保持比较完整的形状，而来后面烹饪的时候比较省时间。 3. 煮羊肉建议用京葱而不是小葱，京葱能更好的去除羊膻味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-27

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