春归烤鳗
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食材清单
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鳗鱼500克，西生菜1棵，炸粉丝50克，鲜菊花2朵，胡萝卜200克。
、
美极鲜酱油100克，盐2克，姜片3克，料酒3克，胡椒粉3克，熟白芝麻10克，鸡精5克，家乐沙律酱10克。
烹饪步骤
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步骤1/1
做:①将西生菜改刀成8厘米的圆片。依次摆入盘中，炸粉丝放入西生菜片內，胡萝卜切成细丝，放在盘中间成鸟巢状待用。②将鳗鱼宰杀洗净去骨，改刀成小長方形状，加入美极鲜酱油，胡椒粉，盐鸡精，料酒，姜片腌制48小时后，入烤箱(200度)烤8~10分钟至熟刷油，盛在西生莱上面，用裱花袋将沙律酱挤在烤鳗上。菊花撕碎撒在周围做点缀，撒上芝麻即可。特点:鳗鱼焦香，蔬菜鲜嫩。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-26
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