青菜粥
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这是发烧不想吃饭 妈妈给熬的粥 非常清淡 这个味道真是念念不忘。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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将青菜掰开洗净后,放入沸水中焯烫半分钟后捞出,用冷水浸泡,待冷却后沥干切碎备用;
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步骤2/3
将焯青菜的开水倒掉,重新倒入清水,大火加热至沸腾后,倒入米饭,搅散后,改成中小火加热。放入一把勺子(改变沸腾方向,防止溢锅),再盖上盖子,留2厘米宽的缝隙
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最后一步
煮20分钟待米粒破开后,放入青菜碎,盐,鸡精和香油,搅拌均匀后即可。
小贴士
1、青菜先用沸水焯烫一下,再放入粥中,不仅青菜的颜色能保持碧绿,不变黑,而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。
2、如果用生米煮粥,程序一样,但煮制过程要增加20分钟。
3、也可加入虾仁 肉丁 胡萝卜丝等辅助食材 味道更好。
4、稠一些更好喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-26
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