橙香巧克力蛋糕
最近家里橙子好多,如果不应景地做点什么还真对不起这些好橙子^ω^ 上网找了君之的方子,于是就有了这款橙香浓郁,但又不会有橙子皮苦味的小蛋糕
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步骤1/9
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首先要制作橙子泥:橙子洗干净放入锅里,加入能没过橙子的水(水可以尽量多一些,可以更好地去除苦味),中火煮30分钟
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步骤2/9
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煮到橙子发软,能够用筷子轻松穿透就可以了。煮好前注意不要弄破,以免破坏最后成品的香味
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步骤3/9
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煮好的橙子切小块,去籽,用料理机打成泥状,放凉备用
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步骤4/9
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黄油软化后,加入细砂糖打发至蓬松,再分2次加入鸡蛋液,用电动打蛋器打均匀。然后加入90克橙子泥,用刮刀稍微拌匀
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步骤5/9
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筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌均匀
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步骤6/9
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加入巧克力豆,拌匀
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步骤7/9
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装入裱花袋(因为我用的是小号的纸杯,用裱花袋更好装一些,此步非必须)
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步骤8/9
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装入纸杯大约九分满,摆入烤盘;在装杯时可以打开烤箱至190℃先预热
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最后一步
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放入预热好的烤箱中层,上下火190℃,20分钟;最后几分钟视蛋糕上色程度决定是否出炉,基本上蛋糕充分膨胀,表面呈金黄色即可
这里的巧克力用的是可可含量38%的黑巧克力豆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-26
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