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简版猪肉米线帽子

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_水果猪_

这次云南之行，品尝到了很多美食，回来之后也让我非常想念，所以决定自己动手来解解馋，虽然我不是云南本地人，做出来的味道也不尽正宗，但是尽力之下也能让我这张馋嘴得到解放！ 所谓“帽子”，昆明叫“罩帽”，即决定一碗米线的主料。葱、韭菜、豌豆尖等只算配料。各种“帽子”的“戴”法也有讲究。这个‘帽子’相当于我们这儿叫的‘哨子’。 今天这款简版的猪肉米线帽子，不仅能配米线，还能配面条、饵丝（云南特产，可煮可炒），还能下饭、下馒头、夹饼，可谓百搭啊！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉末（肥瘦） 250g
、
昭通酱 75g
、
姜末 10g
、
植物油 适量
、
白胡椒粉 适量
、
八角 1个
、
凉开水 150ml
烹饪步骤
小贴士

1、昭通酱，云南特产，米线帽子必备酱料，可在万能的淘宝购入。 2、吃不完，可以装入密封盒中冰箱储存一星期左右。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-26

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