蔓越莓饼干 新手烘焙必会甜点
这个甜点很简单，又快手，立烤立吃，热的时候吃外酥里嫩，凉了整个都很酥，好吃哦！这里甜味稍淡，喜欢吃甜的童鞋可以适量再加点糖粉量或者蔓越莓量！
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步骤1/7
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准备材料，忘记拍低筋面粉了 原谅下
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步骤2/7
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我的蔓越莓比较大，我切了下
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步骤3/7
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黄油软化后用打蛋器打发至羽毛状，与糖粉白砂糖分次混合，依次用打蛋器再次打发，打到黄油颜色稍稍变浅，体积稍稍膨胀，注意不要打发过度了，分次加入鸡蛋液，混匀，图为黄色与鸡蛋液混匀后的状态
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步骤4/7
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分次加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀
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步骤5/7
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加入蔓越莓，搅拌均匀
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步骤6/7
将蔓越莓面团放入保鲜袋，塑成长方体形（我是放入保鲜袋外面的硬纸板包装里面塑形啦，如果你有现成的模具可以直接放入模具中塑形），这步我又忘记拍照了，原谅原谅！然后放入速冻冷冻四五十分钟，软软的面团就变硬啦！
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最后一步
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想吃的时候就拿出来，切成厚度约五六毫米的方块，预热烤箱后，放入烤箱中层，考曲奇饼干的温度要高一点，我的烤箱是22度大概8到10分钟左右，你最好在旁边看着，到饼干表面变色的时候就可以拿出来看看了，一般是烤好了。当然每个人的烤箱不一样，温度和时间稍稍有点不一样
1.冬天的室温黄油好难软化，以上步骤我是放在温热水的水浴中完成的，不然，离开水浴，黄油就会变硬，无论是和鸡蛋液还是低筋面粉还是蔓越莓混合都很吃力！
2.烤盘上放饼干的时候要隔开一点，不然饼干受热膨胀会黏在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-25
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