炸酱面
做菜时多花点心思，简单的菜品也会做出大牌的味道，平凡的小事中花上一点点心思，平淡的生活中也会绽放五彩的闪光。
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步骤1/6
鸡蛋磕在碗里打散，打散后加一小勺水，可以使鸡蛋的口感更嫩；
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步骤2/6
锅烧热后倒入一点油，把鸡蛋液倒入并用筷子以画圆的方向快速划散、划碎，待蛋液凝固并结成小颗粒时盛出备用；
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步骤3/6
锅中再倒入一点油，放入姜末，待姜末出香味后把面酱倒入；改小火，不停煸炒面酱，炒出红油；
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步骤4/6
等炒出香味和红油后，把炒好的鸡蛋放入，并加入没过所有材料的高汤；
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步骤5/6
如果没有高汤，就加1/3块浓汤宝，如果省去这步的话，口味会大打折扣~
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最后一步
继续小火，加二勺白糖，用铲子不停翻炒以免糊锅，待酱汁收到自己喜欢的浓稠度关火。黄瓜切条或切丝，就着厚重的浇头，很满足的一餐呀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-25
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