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香辣鸭肝

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幸运星8_007

制作步骤 1. 1.材料：鸭肝650克 大蒜1瓣 生姜1小块 八角2个 朝天椒180克 、 调料：调和油1汤勺 焙煎芝麻沙拉汁1汤勺 料酒1汤勺 盐适量 鸡精适量 2. 注入开水，倒入洗净的鸭肝焯水，待6成熟就捞起沥干水备用。3. 蔬菜类洗净切片，鸭肝不烫手的时候切大块。4. .坐锅上火倒入调和油待油温有60到70度，放入切好的大蒜 生姜 八角爆出香味。 5. 放入朝天椒炒至变色。、6. .再倒入鸭肝翻炒5下。7. 倒入焙煎芝麻沙拉汁8. 倒入料酒。9. 放入适量的盐10. 鸡精在翻炒10下
食材清单 加入采购清单
鸭肝 650g
、
大蒜 1瓣
、
八角 2个
、
生姜 1 小块
、
朝天椒 180g
、
调和油 一汤勺
、
料酒 一汤勺
、
培煎芝麻沙拉汁 一汤勺
、
鸡精
、
盐
烹饪步骤
小贴士

小提示： *焯水的时候鸭肝不要太熟了，后面还要炒。 *鸭肝不要切太小快，太小快了在经过炒一下会比较老口感就没有那么好了。、 *在炒制的时候一定要旺火哦，翻炒时间不要太长哦。 *起锅以后尽快食用，炒制的鸭肝容易变色。 *不喜欢吃辣椒的亲可以少放，鸭肝放点辣椒别有风味。

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发布于 2013-12-23

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