清蒸金线鱼
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步骤1/5
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金线鱼一条，洗净、掏空内脏、刮干净鱼鳞（可以让市场的阿姨帮忙搞定）
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步骤2/5
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在鱼肚子里填上姜丝和葱丝，鱼身上铺上几片姜
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步骤3/5
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加生抽、蒸鱼豉治、蚝油、料酒、姜汁调制成汁备用
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步骤4/5
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将蒸了8分钟的鱼从锅里拿出，倒出腥水，淋上酱汁，重新在鱼身上铺上葱和姜丝
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最后一步
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再蒸5分钟，锅里倒上植物油，烧热后淋在鱼身上就可以了
金线鱼的背部头比较厚，所以还是多蒸一会儿但不要超过12分钟，要不就老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-22
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