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开心果全麦面包

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如疏

前段时间微博发过的开心果全麦土司，口味自己很喜欢，虽然组织并不那么满意，但胜在用面包机操作很方便，除后油外全自动，不费劲，而效果薄皮柔软好吃，很有麦德龙香草芝巴达的味道~~ 送给猫姨妈，也说好吃，就录上来方子，便于查阅改进~ 乡下来的麦子，小V打了全麦粉，家里啥都没有但肯定有的面筋粉（谷朊粉、小麦蛋白粉）是简单操纵全麦面包筋力的秘笈~~
食材清单 加入采购清单
自打全麦粉 200g(相当于68.9%全麦)
、
金像 50g
、
谷朊粉 40g
、
安琪耐高糖酵母 2g
、
盒装黑芝麻豆浆 214g
、
椰油 11g
、
橄榄油 11g
、
茶油 8g
、
新鲜迷迭香 1茶匙（干的可稍多）
、
低钠盐 3g
、
细沙糖 26g
、
开心果 80g
烹饪步骤
小贴士

1、面筋粉我是在当地海达尔淀粉厂批发的，亦可在淘宝找到； 2、面筋粉可稍减量，因为试膜时感觉稍紧； 3、果仁量稍多，可减至60-70克，包体应该可以更高一些； 4、果仁入果料盒前，可用清水过一下沥干，以便于和面团更好的结合。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-19

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