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午餐便当 - 青菜咸肉蛋炒饭和炒烤肉的做法

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午餐便当 - 青菜咸肉蛋炒饭和炒烤肉

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好友送来一块自家养的小羊羔的前腿肉，超嫩！于是今天小朋友的便当就是青菜咸肉蛋炒饭外加炒烤肉~。（炒饭里还加了少许香菇和胡萝卜）搭配一罐裙带菜豆腐味噌汤，潘苹果、褚橙和草莓。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

羔羊前腿肉 300g左右

、

青菜 2棵

、

咸肉 1小块

、

胡萝卜 1小段

、

香菇 2个

、

鸡蛋 2只

、

裙带菜少许

、

绢豆腐一小块

、

白米饭一大碗

、

日本的大豆黄酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/6
鸡蛋里加少许盐和水打匀，炒至半熟盛出备用。
步骤2/6 点击查看大图
炒锅里放一勺油，先放入葱花、胡萝卜和切碎的咸肉，炒至咸肉大致熟了，再下切碎的青菜和香菇继续翻炒片刻，倒入米饭，炒至饭粒全部散开，倒入备用的鸡蛋继续翻炒片刻即可。
步骤3/6 点击查看大图
羔羊肉切成小丁，炒锅加热，先不放油放入羊肉翻炒片刻，待羊肉变白有水出来以后将羊肉盛出，将水倒掉，炒锅擦干净之后放1-2勺油加热，再将羊肉倒回锅里，加盐，黑胡椒粉，孜然粉，红辣椒面等快速翻炒片刻，收干水分即可出锅。将炒饭装入保温罐，炒烤肉码在炒饭上。
步骤4/6 点击查看大图
搭配一罐日式味噌汤（裙带菜和豆腐）
步骤5/6 点击查看大图
最后加上果盒（苹果，橙子和草莓）
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今日便当完成

小贴士

炒烤肉，第二次回锅炒的时间千万不能太长。一定要大火快炒，炒的时间长了肉就会老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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