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玉米油超酥软金砖辫子面包的做法

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玉米油超酥软金砖辫子面包

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黄油热量太高，所以我用了冷冻的玉米油。4个小时零下16-18的冷冻箱就可以把玉米油冻成固体，直接用刮刀把它抹平在面块内再擀平照常使用即可。这次时间太短，冻成的玉米油块不够多，所以用了一点儿黄油，下次可以全部用玉米油的。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 350G

、

水（牛奶） 200G

、

鸡蛋 1个

、

糖 30G

、

玉米油 50G

、

黄油 30G

、

酵母 14G

烹饪步骤

步骤1/9
除了黄油玉米油，其他的东西全部入面包机，揉面程序设定40分钟。20分钟后加入玉米油10ml。
步骤2/9
揉好的面放入冰箱冷藏1个小时。
步骤3/9
面块拿出来，擀平，抹入1/3大小的玉米油块，，把没抹玉米油的部分左右覆盖到有油的面块上，把四周捏紧，轻轻擀一下。再次放入保鲜膜里，进冰箱冷藏45分钟。
步骤4/9
再次拿出来后，用刮刀把面块分成4块，待用。
步骤5/9 点击查看大图
把每块小面块再次分割，看心情做成多大的辫子←_←
步骤6/9 点击查看大图
我一共做了8个大小不一的辫子
步骤7/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，放在暖气边上发酵一个小时
步骤8/9 点击查看大图
180度上下火，40分钟，中层和底层。24分钟时交换烤盘上下位置
最后一步点击查看大图
40分钟就烤好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-18

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