炒饼丝
2010年彻底“滚”出学校,结束了读书生涯。开始唯唯诺诺面对老板以及可怜的薪水。在这种状态下人生第一次走进了厨房,发挥出了与别人不太一样的炒饼丝。。
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步骤1/10
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圆白菜洗干净,切丝。哦,亲们,忽略我的刀工吧。
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步骤2/10
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胡萝卜洗干净,切丝。
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步骤3/10
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葱姜蒜切末,干辣椒剪段。
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步骤4/10
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把醋、酱油、白糖、盐、一半姜末、一半蒜末、一半干辣椒、少许清水放入一个碗中,加入几滴香油,搅拌均匀,稍后使用。
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步骤5/10
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烧热锅,加入适量食用油。
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步骤6/10
(哦,拍好的图误删除了。)油热后,加入花椒和剩余的葱姜蒜、干辣椒。
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步骤7/10
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油烹出香味,加入胡萝卜、圆白菜翻炒。
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步骤8/10
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翻炒均匀后加入适量调好的醋蒜汁,继续翻炒。
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步骤9/10
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加入饼丝继续翻炒,随后逐次加入调好的醋蒜汁,然后大火翻1分钟。
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最后一步
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出锅,加入香菜、老干妈开吃!
1、圆白菜在有的地方被称之茴子白、包菜;2、圆白菜可以用绿豆芽代替,也可以加入鸡蛋、肉,另外一种风味;3、不喜欢太干的童鞋可以炒好菜后加入少许清水,千万不要加太多,否则会变成“煮饼丝”
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-18
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