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最简单的自制鸡蛋面的做法

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最简单的自制鸡蛋面

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在老家喜欢吃的面，来到这边没有这样的面，只好自己琢磨着做着试试，没想到味道好极了。

食材清单加入采购清单

面粉两人份

、

鸡蛋两个

、

西红柿一个

、

青椒两个

、

青菜适量

、

芝麻酱适量

、

花生米一小碟

、

葱姜蒜适量

、

盐，白糖，辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9
揉面，醒面三十分钟，这时候可以把准备工作做好。
步骤2/9 点击查看大图
把番茄和青椒切好，鸡蛋打碎，花生（我用的是买的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再捣微碎，口感更好。不过自己炸的花生一定要凉了以后再捣。）
步骤3/9 点击查看大图
自己拿压面机压的，我喜欢厚点的面这样口感像圆面，会很Q
步骤4/9 点击查看大图
先炒蛋，要注意开始油温要热点，这样蛋比较蓬松。然后火关最小，快点把鸡蛋翻过来，然后取出备用。
步骤5/9 点击查看大图
炒青椒，这时加入葱姜蒜，不喜欢的就不加
步骤6/9 点击查看大图
小火加番茄炒一会，炒出汁加些热水再炒一会
步骤7/9 点击查看大图
最后加入鸡蛋炒一分钟，主要把蛋里的油融进菜里。这样吃起来就不会太油腻了。
步骤8/9 点击查看大图
煮面时把芝麻酱加适量盐和白糖用温水调开，要顺着一个方向调。
最后一步点击查看大图
面条熟时放入青菜捞出过一下水，码上菜，芝麻酱，花生碎。如果能吃辣椒的再来点红辣椒。简单营养又美味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-15

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