家庭辣子鸡火锅
-
步骤1/3
点击查看大图
首先把切好的鸡,用适量的料酒、姜、花椒和盐腌制半个小时左右。
-
步骤2/3
点击查看大图
炒锅上火里面放入猪油和植物油,(炒鸡肉的油要多一点。根据个人的口味放入其中一种油都可以)油烧至有点热就把腌制好的鸡肉倒入锅中用中小火翻炒,锅中的鸡肉变颜色后再加入适量的盐,翻炒至锅中的油不再浑浊变得清凉,这时候的鸡肉就差不多熟了也可以关火了,把锅中的鸡肉盛起来锅中留油。
-
最后一步
点击查看大图
再次开火,把事先准备好的糍粑辣椒、豆瓣酱、豆豉酱倒入锅中进行小火翻炒(注意炒至前三样的酱油不要太热),炒至锅里的油变成红色再把准备好的姜蒜青椒,干辣椒,花椒和酱油鸡精倒入锅中翻炒至两分钟左右,再把事先炒好的鸡再次倒入锅中进行翻炒二至三分钟左右,往锅里倒入高汤或清水烧开(尝一下咸淡)再次加入切好的蒜苗,这时候既简单又美味的家庭版辣子鸡火锅就可以上桌喽。再加一些你喜欢吃的配菜这个时候你就可以开动啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-14
辣子鸡火锅的其他做法
辣子鸡火锅的相关分类
辣子鸡火锅的相关推荐
-
日食记 | 花胶鸡火锅
1904650人看过 -
#开启观赛嗨吃局#我妈做的辣子鸡翅太好吃了,巨开胃!!
135691人看过 -
肉沫豆腐
4973799人看过 -
超下饭的红烧茄子
132466031人看过 -
一食半刻 | 歌山辣子鸡
359028人看过 -
重庆辣子鸡
86177人看过 -
白萝卜丸子
245401人看过 -
临沂炒鸡(加土豆改良版)
25315人看过 -
山药烧鸡
95649人看过 -
鲜香土豆片
2722694人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛# 冬瓜蒸鸡腿肉
183320人看过 -
中餐厅里的豆瓣鸡
7537207人看过