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水煮肉片的做法

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水煮肉片

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里脊肉

、

青尖椒

、

花椒

、

鸭子血

、

豆芽

、

三五火锅底料

、

郫县豆瓣酱

、

青蒜

、

姜

、

蒜

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

生粉

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/6
把蒜姜调料切好备用，猪里脊片出薄片。肉片里放入料酒，半勺盐，一勺鸡精，白糖，一个鸡蛋，适量淀粉搅拌
步骤2/6
在浆肉片的同时，把豆芽过下热水，过豆芽的水加入料酒把鸭血出水。沸腾过冷水。
步骤3/6
锅烧热加入油倒入姜蒜，少许三五火锅底料，一勺豆瓣酱，几颗花椒，干辣椒炒香。加入小半锅水，一汤勺料酒去肉腥味。
步骤4/6
汤底烧热加入刚刚出好水的鸭血烧入味，捞出鸭血放入盘中和豆芽放一起。锅中的汤底沸腾时加入少许鸡精，盐。把刚刚浆好的肉片一片片放入转小火烧熟。不要烧太常时间。肉片会老的
步骤5/6 点击查看大图
倒入盛有豆芽鸭血的盘中。锅中加入油青红辣椒烧热浇在肉片上，撒上点香菜或者青蒜。
最后一步点击查看大图
在家也可以吃到好吃的水煮肉片。'^_^'

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-14

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