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中种香葱餐包——口感柔软又不缺失一种筋头

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Natto_

前段时间回趟老家回来后，忙于收拾几天没做餐包了，算好今下午有空，昨晚就准备好了中种面团了。香葱餐包一出炉，迫不及待尝了一个，口感柔软又不缺失一种筋头。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
中种面团：惠宜高粉 175克
、
干酵母 3克
、
水 110克到115克
、
主面团：高粉 25克
、
低粉 50克
、
糖 10克
、
盐 3克
、
黄油 20克
、
蛋液 25克
、
水 30克
、
香葱馅料：小葱末 40克
、
蛋液 25克
、
植物园 5克
、
胡椒 盐（面包在烤盘发好后，馅料里在加盐） 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2013-12-10

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