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萝卜烧排骨的做法

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萝卜烧排骨

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这是我第一次做这个菜，也没看别的菜谱，就自己想着做，我的菜就没什么特别，就是简单，适合新手，没什么技术含量，但味道真的不错，大家可以试做一下

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白萝卜一根

、

排骨三条

、

生姜一块

、

大蒜三瓣

、

花椒粒 15粒

、

豆瓣酱 2勺

、

八角 1颗

、

草果 1颗

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好用盐腌制了一晚上的排骨(盐不要放太多）
步骤2/13 点击查看大图
白萝卜切成小块
步骤3/13 点击查看大图
将姜拍碎，再切小一点，蒜切成小块，草果，八角，豆瓣备用。(喜欢辣的童鞋可以再多点豆瓣，和加干辣椒）
步骤4/13 点击查看大图
锅内加水烧开
步骤5/13 点击查看大图
将排骨放入过血泡后捞出
步骤6/13 点击查看大图
锅内加油烧热
步骤7/13 点击查看大图
将准备好的作料下锅翻炒两下，下排骨继续翻炒三分钟
步骤8/13 点击查看大图
倒入萝卜翻炒两分钟
步骤9/13 点击查看大图
锅内加水没过萝卜和排骨，放入冰糖，倒少许酱油，放一小点盐，搅拌一下
步骤10/13 点击查看大图
大火，煮啊煮，开锅后转中火煮三十分钟
步骤11/13 点击查看大图
时不时的翻一下锅，防止糊锅
步骤12/13 点击查看大图
其实，30分钟也不是特定的，视情况吧，用筷子戳排骨的肉部分，软了就行了，排骨易熟，一般煮致锅内汁收干了就行
最后一步点击查看大图
出锅，装盘，开吃…

小贴士

排骨要腌制一晚上！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-08

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