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橙香巧克力小蛋糕的做法

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橙香巧克力小蛋糕

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今天用君之的方子做了个橙香巧克力小蛋糕，味道真的很好，一个橙子全部都给放进去了，橙香味非常香，烘烤时真的屋里很香，非常享受，感谢他无私奉献的方子呀。真是高人，研究出的吃的都很棒。不过由于我一年不做一次蛋糕，就这么简单一个小蛋糕我是状况百出呀，首先泡打粉看错了，人家说二分之一小勺，我给用四分之一小勺了，所以长发很不好，还有我加了鸡蛋以后黄油油水分离了，郁闷，看来干嘛都要多做多实践才会熟练掌握呀！加油！！！我做的是木糖醇的，你家没这要求的就可以换成白糖。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 100g

、

褚橙 120g

、

泡打粉 3g

、

木糖醇 40g

、

黄油 65g

、

耐高温巧克力豆适量

、

鸡蛋 40g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
首先将橙子洗干净放在盆里煮30分钟，多放点水，橙子皮的涩味会去除的很好。
步骤2/12 点击查看大图
30分钟厚用筷子扎橙子一下很容易的扎进去了就行了，这时可以看到煮橙子的水变黄了。
步骤3/12 点击查看大图
将煮好的橙子切成小块
步骤4/12 点击查看大图
用料理机打成橙泥
步骤5/12 点击查看大图
黄油称好放进盆里软化
步骤6/12 点击查看大图
加40克木糖醇进去然后用打蛋器打到黄油出羽毛状
步骤7/12 点击查看大图
将40克蛋液分两次加入继续打发。
步骤8/12 点击查看大图
加入90克橙泥用硅胶铲子翻拌匀
步骤9/12 点击查看大图
然后筛入100克低粉与泡打粉的混合粉用铲子翻拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
加入适量耐烘烤的巧克力豆拌匀
步骤11/12 点击查看大图
将裱花袋套在杯子上，然后将拌匀的面糊弄进去
最后一步点击查看大图
裱花袋下面剪个口子，然后挤进纸杯里，七分满即可，我因为杯子太大了就只好一半了，放进预热好的烤箱内190度中层烤25分（原方说18分，我看了没颜色适当延长了。）

小贴士

各家烤箱温度不尽相同，所以自己再斟酌一下吧。估计我加的鸡蛋太凉了，所以黄油有点油水分离了，下次注意回温再用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-08

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