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地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）的做法

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地道中国味儿的面包（香葱火腿土豆泥）

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昨晚翻出一个蔫蔫的土豆，煮熟了压成泥，本想今天早上做煎饼，结果睡到十一点，在外面直接吃午饭了。晚上回家看见，干脆尝试一下咸口的土豆面包，正好还有煮熟的正宗宣威火腿，切碎了加入，加上香葱末，西式的面包地道中国味儿，非常柔软，出炉喷香。吃腻了甜面包的你不妨一试。

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土豆泥一个大号土豆

、

面粉大概是土豆泥的1.5倍

、

宣威火腿末适量

、

香葱适量

、

酸奶油 150克

、

鸡蛋一个

、

酵母 5克

、

盐适量

、

橄榄油 20克

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8
没有酸奶油，我用一杯酸奶加上等量淡奶油放到35度烤箱里发酵了一小时。（这个做法参考君之）
步骤2/8
土豆泥、酸奶油、鸡蛋、橄榄油放面包机搅拌均匀
步骤3/8
加入高筋面粉、酵母，视面团情况决定是否额外增加液体。我是没加。
步骤4/8
搅拌成光滑的面团后撒入盐，再搅拌两分钟撒入葱花、火腿末
步骤5/8
揉匀后的面团比较湿润，放在涂抹了橄榄油的容器里发酵至两倍大
步骤6/8 点击查看大图
一发完成后取出排气、分割、整形，进行二次发酵
步骤7/8 点击查看大图
二发完成后，上下火170度25分钟左右，中途加盖了锡纸
最后一步点击查看大图
烤的时候厨房里都是火腿葱花的香味，大量土豆泥为这款小面包增添了柔软细腻的口感，而且操作难度低，各种原料配比没那么严格，值得一试哦！

小贴士

如果在烤盘里刷厚厚一层橄榄油，出炉前加重一下底火，面包底会有焦香的锅巴哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-08

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