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辣仔鸡的做法

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辣仔鸡

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因为特别想吃到在重庆餐馆里的味道，就第一次尝试了。

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鸡腿六个

、

辣椒

、

花椒

、

想葱段

、

姜

、

蒜

、

腰果（或花生）

、

盐

、

糖

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1，把鸡腿切成丁过八成热油炸至金黄色。
步骤2/6 点击查看大图
2，将鸡肉丁加入适量盐、糖、生抽、鸡精、香油，混合均匀，静置十五分钟。
步骤3/6 点击查看大图
3，不粘锅加入适量油热至七八成热，加入鸡肉丁炸至金黄色捞出。
步骤4/6 点击查看大图
4，香葱切段，蒜拍碎，姜切片，依次放入少量油的国中煸炒出香味后加入辣椒和花椒。（辣和麻依个人口味定夺）
步骤5/6 点击查看大图
5，待辣椒颜色开始变化且有香味时加入鸡肉翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
6，最后加入盐，糖（可多加），鸡精，剩余的葱段，腰果，一起翻炒均匀即可出锅啦～

小贴士

炸鸡肉的时候不要时间过长，容易影响鸡肉口感和入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-06

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