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西红柿炖牛肉的做法

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西红柿炖牛肉

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冬天就是储存能量的季节，除了窝家里吃一顿美味，已别无所求。西红柿炖牛肉，御寒效果显著，既营养又开胃，赶紧动手试试吧。牛肉不用水焯，直接在锅里翻炒，第一是不粘，第二是锁住肉里的营养不流失，牛肉量不是很大的情况下，这样处理的牛肉汤不会有膻气。

食材清单加入采购清单

牛肉一盒

、

西红柿 3个

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
牛肉冷水冲洗干净，切小块。
步骤2/19 点击查看大图
其他配菜可用蒸屉改装的沥水篮洗净。
步骤3/19 点击查看大图
西红柿、土豆、洋葱分别切丁。
步骤4/19 点击查看大图
擦干woll钻石汤锅烧热，直接将牛肉块放入翻炒，不必焯水。
步骤5/19 点击查看大图
将牛肉翻炒至水分蒸发。
步骤6/19 点击查看大图
加入洋葱翻炒。
步骤7/19 点击查看大图
加入西红柿，留1/4部分先不放。
步骤8/19 点击查看大图
待西红柿炒的快化掉，加入一点儿番茄酱。
步骤9/19 点击查看大图
滴几滴老抽。
步骤10/19 点击查看大图
接着加入土豆丁。
步骤11/19 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤12/19 点击查看大图
加入足量的水，大火烧开。
步骤13/19 点击查看大图
加入姜片和八角。
步骤14/19 点击查看大图
盖紧锅盖，小火焖煮1小时。
步骤15/19 点击查看大图
加适量盐调味。
步骤16/19 点击查看大图
将剩余西红柿丁加入。
步骤17/19 点击查看大图
盖盖，这种盖法有3mm的空隙，适合再肉质熟烂后，添其他材料时使用。
步骤18/19 点击查看大图
继续炖煮20分钟即可。
最后一步点击查看大图
冬天就喜欢喝汤吃肉的，囤能量冬眠呐。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-04

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