儿时的回忆---蛋黄元
蛋黄元,小时候大家都吃过吧?很怀念呢! 自己做的货真价实,又新鲜,双宝回来看到那么多,高兴极了! 一共烤了两盘多,62片。(数量供参考,具体根据挤的大小确定。)
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步骤1/6
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全蛋、蛋黄倒入盆内,加入白砂糖和盐。
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步骤2/6
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高速打发3分钟,转低速2分钟。此时面糊光亮,柔滑,提起打蛋头,很久才滴落一滴。
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步骤3/6
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筛入低粉和泡打粉,拌匀。
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步骤4/6
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装入裱花袋
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步骤5/6
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挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
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最后一步
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烤箱预热180度,中层,上下火,15-18分。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-02
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