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水汆丸子的做法

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水汆丸子

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山西代县名菜，代县的水汆丸子历史悠久

食材清单加入采购清单

猪肉馅 300克

、

鸡蛋一个

、

淀粉少许

、

西红柿一个

、

葱姜蒜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
首先将肉馅加葱姜蒜沫和花椒大料面和盐调味。
步骤2/4 点击查看大图
其次，在调味好的肉馅里加入一个鸡蛋和一小勺油超一个方向搅拌，稍稍上劲后加入一勺淀粉继续搅拌
步骤3/4 点击查看大图
备好肉馅之后。锅上火加鸡汤或骨汤没有就加清水。睡烧开后把肉馅用勺子挖成丸子一个个下锅，注意下丸子时要把火关小，以防丸子碎掉和肉质老。
最后一步点击查看大图
全部放进丸子之后加入切好的西红柿碎和香菜出锅时加点葱花，淋入香油加胡椒粉出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-01

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