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酸菜鲶鱼的做法

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酸菜鲶鱼

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鲶鱼 800g

、

酸菜 300g

、

泡椒 15个左右

、

葱随便切点

、

姜 5片

、

蒜 3瓣

、

白胡椒粉 1勺

、

淀粉 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备原料，用的鲶鱼4片，提前解冻，酸菜用的南方酸菜，中国商店都有卖，打开包装用清水泡一下
步骤2/7 点击查看大图
鱼肉切片，从尾巴的方向开始切比较好，尽量削薄片，大小一致熟的时间就相近，切好后撒上淀粉，抓匀
步骤3/7 点击查看大图
葱姜蒜切一切，泡椒切一切，酸菜挤干水然后也切一切
步骤4/7 点击查看大图
锅里放油烧热，先放花椒和姜，炒香，然后下葱姜大部分蒜，炒香炒香，然后下泡椒，翻炒翻炒，超级辣眼睛，炒香
步骤5/7 点击查看大图
接着下酸菜，翻炒翻炒翻炒，炒香，然后加开水进锅里，煮沸
步骤6/7 点击查看大图
水开之后下鱼肉，中间小心的翻动几次，鱼肉完全变色后撒入白胡椒粉，然后就可以出锅了
最后一步点击查看大图
盛出，开吃鸟～

小贴士

如果喜欢吃辣的，再放点干辣椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-01

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