干锅牛蛙
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步骤1/7
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牛蛙去皮剁块
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步骤2/7
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藕切片,莴苣去皮切条,青椒切丝
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步骤3/7
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牛蛙块加十三香,盐,淀粉,一点点水挂上芡。腌制15分钟。
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步骤4/7
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锅中放油,7成热,放牛蛙炸成金黄色,捞出。
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步骤5/7
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用油把藕片炸熟,捞出控油后铺在砂锅底。
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步骤6/7
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锅中放少许油,加入姜片,花椒,蒜瓣,八角炸香,放去少许郫县豆瓣酱,干辣椒炒匀,把炸好的牛蛙倒入,不要翻动太频,以免把牛蛙肉弄散。放入青椒莴苣,小火慢慢翻炒。加入糖,生抽,炒匀收汁关火。
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最后一步
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盛出置于藕片上,撒上芝麻即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-30
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