南瓜吐司
最近俺家的小屁孩哥哥摔到手了,这一个月都上不了幼儿园,得在家静养了,所以,这早餐也要换着各式花样来了,特别是面包,他们现在是点单,要做毛毛虫的,做有香肠的,做挤奶油的,时间赶不上的时候,我就会用面包机来做吐司,或是晚上睡前用面包机的预约功能来制作吐司,然后用吐司片再涂果酱或是做造型。有这么两个吃货宝宝,俺这妈妈也真停不下来。 有个周五晚上,孩子爸爸回来的路上,在面包店买了两款吐司片,想着周六的早餐给儿子换换口味,得,这两娃还不领情,咬了一口就给我,说:“妈妈,不好吃。”我吃了一口,确实是比较干,吃起来口感不好,而且这面包不便宜,还是比较出名的面包店呢。 看来这口味都给我宠坏了,好吃不好吃一尝就出来了 今天上的这款南瓜吐司,水份比较多,所以做出来的面包保湿性很好,虽然出来的成品由于水份充足,孔洞比较多,不过加上南瓜泥,成品非常的柔软,我还专门留了一块放到第三天,吃起来口感依旧是很柔软,而且在面包里加进南瓜,让不喜欢吃南瓜的孩子也偷偷的吃上南瓜了
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步骤1/9
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将南瓜切薄片,放在碗内,用微波炉保鲜膜蒙上,放进微波炉内加热几分钟(按各家的微波炉功率定时间,南瓜变软熟了即可),再用汤匙将南瓜压成泥。
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步骤2/9
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将B材料( B:金像高筋面粉280克,即发干酵母3克,牛奶80克,鸡蛋50克,细砂糖30克,盐4克;)放进面包机的搅拌桶内,(注意盐和酵母要放在不同的两边,以免盐影响酵母的发酵)。
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步骤3/9
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将南瓜泥也放进去。
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步骤4/9
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开启揉面功能开始揉面。
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步骤5/9
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23分钟后,揉面结束,面团已揉至较厚的簿膜。
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步骤6/9
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这时加进软化后的黄油,选择欧式程序,开启面包机开始工作。
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步骤7/9
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进入发酵3的程序,面团已经膨胀得很大了。
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步骤8/9
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进入最后的烘烤程序,面包烘烤完成。
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最后一步
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将吐司从面包桶内取出,放凉。
1、南瓜泥也可以加水煮熟,再沥干水份,不过水份会比用微波炉的水份多,所以牛奶要适量的减少一点。
2、由于使用欧包的程序,揉面还是没达到吐司需要的阶段,所以我是面包机的单独揉面功能,先单独揉面23分钟,再选择欧包的程序,这样面团揉到位了,自然面包就会柔软了。
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发布于 2013-11-26
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