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蛋包饭的做法

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蛋包饭

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10分左右 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

米饭

、

黄油一小块

、

蔬菜（胡萝卜，洋葱，豆角等任选）适量

、

西红柿一个

、

鸡肉/火腿适量

、

黄油一小块

、

胡椒粉少许

、

酱油少许

、

番茄酱大概两小包

、

盐适量

、

牛奶（选用）

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
西红柿挤出汁取汁与番茄酱搅拌在一起加一点点水加热搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
蔬菜自选鸡肉或者火腿切成小块/小丁
步骤3/14 点击查看大图
锅中入油一小块黄油待黄油融化后炒肉丁
步骤4/14 点击查看大图
肉半熟时放入蔬菜一起炒
步骤5/14 点击查看大图
倒入2/3刚才调好的番茄汁加入盐少量酱油胡椒粉翻炒均匀
步骤6/14 点击查看大图
加入米饭翻炒到粒粒米饭上色把炒饭盛出来放在一边备用
步骤7/14 点击查看大图
到了鸡蛋的步骤两个鸡蛋打散放入适量牛奶（如没有可用水代替）打鸡蛋成蛋液
步骤8/14 点击查看大图
锅内放黄油少量油与第一次一样待到黄油融化均匀倒入蛋液
步骤9/14 点击查看大图
待鸡蛋半熟边缘变白而中间还存在蛋液时放入炒饭（不用全倒在中间可以放的均匀些）
步骤10/14 点击查看大图
中火用铲子从两边往上面卷因为有黄油的原因又是两个鸡蛋破的几率不大
步骤11/14 点击查看大图
注意不用全部卷上卷的差不多的时候直接拿一个盘子扣在锅上反扣出来
步骤12/14 点击查看大图
Ok
步骤13/14 点击查看大图
最后浇上剩下的1/3汁
最后一步点击查看大图
发一张我自己第一次试验时候做的给大家增加下信心~各位是不是也完美的包上了呢？

小贴士

注意黄油还是蛮重要的这样做出来的蛋包饭蛋皮颜色比较好~ 而且不容易粘在锅上比较好包~ 如果喜欢吃虾仁的也可以用虾仁来代替肉~~ 下锅前用白胡椒和少量淀粉腌一下就好~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-26

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