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双丝炒肉片

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烩烩小厨

闺蜜到我家住的几天，她是天天跟我学烘焙。但说到做菜，我有时还真得向她偷学几招。有天我们到超市买菜的时候，她看到一块猪肉说这个部位的肉很好吃，说这块肉叫“不见天”，是猪后腿与身子之间的一块肉，用来炒、做饺子馅、叉烧肉都是很不错的。话说这种肉我用来做过脆皮烧肉，不过还真不知道原来是叫“不见天”，这次又长见识了 由于闺蜜的女儿很喜欢吃肉，所以平时炒小荤的做法是闺蜜最拿手的。她说这块“不见天”，用最简单的方法处理，才能吃出肉的特点。这次，她就准备用红萝卜和西芹炒个简单的小炒，俺就等着吃了。 在超市逛的时候，闺蜜专门跑到调味料区，拿了一罐家乐鸡粉，原来这是她做小炒肉的“秘密武器”！被我学到了 原来腌肉的时候，加入鸡粉、生抽和花生油一起拌匀，不用再单独放盐，然后腌制10分钟左钟，花生油会锁住肉里面的水分，鸡粉渗到肉里面，炒出来的肉就很鲜美了。 加上红萝卜和西芹的颜色搭配，在夏天吃起来很清爽，是特别受全家欢迎滴一道小炒噢。
食材清单 加入采购清单
瘦肉（不见天） 300克
、
红萝卜 1根
、
西芹 50克
、
生抽 1大匙
、
家乐鸡粉 2小匙
、
生粉 1小匙
、
花生油 1大匙
、
蒜碎 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-25

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