是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

日本棉花蛋糕的做法

点击查看大图

日本棉花蛋糕

浏览 38.9万 · 收藏 1.4万 · 学做 186

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久没做这个日本棉花蛋糕了，有一段时间三天两头的做这个蛋糕，因为儿子很喜欢吃，通常做一个出来，就会被他们两个消灭光光，然后我又参照妍色的方子做了百香果的，味道我也很喜欢，小哥哥也很喜欢，但是小弟弟却说有股怪味，不好吃，好吧，兄弟俩的口味还是不一样滴。这个蛋糕真的超柔软，很多童鞋称它为可以跳瑜珈的蛋糕，想想就能知道它的柔软度了。

食材清单加入采购清单

无盐黄油 60克

、

低筋粉 80克

、

牛奶 80克

、

鸡蛋 6个

、

糖 80克

、

盐少许

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油放锅中，用小火煮沸后关火。
步骤2/12 点击查看大图
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将黄油和粉拌匀。
步骤3/12 点击查看大图
分3次将牛奶加入拌匀。
步骤4/12 点击查看大图
一个全蛋加五个蛋黄打散。
步骤5/12 点击查看大图
将蛋液分次加入到黄油面糊。
步骤6/12 点击查看大图
用手动打蛋器搅拌至完全均匀，呈可流动的稀糊状。
步骤7/12 点击查看大图
五个蛋白加入少许盐和柠檬汁，分3次加入细砂糖搅打。
步骤8/12 点击查看大图
蛋白霜打到拉起来呈现大弯钩的状态。
步骤9/12 点击查看大图
分次与蛋黄糊混合。
步骤10/12 点击查看大图
模具内铺上油纸,倒入面糊后轻摔一下震掉大泡（10和11两个步骤图调乱了）。
步骤11/12 点击查看大图
水浴法烘烤，中下层，150度烤60分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后倒扣放凉（此次我没有倒扣）。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-25

换个做法

棉花蛋糕的其他做法

棉花蛋糕的相关分类

日本料理圣诞木薯饼马蹄糕烧仙草榴莲酥更多

棉花蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许