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麻辣鸡翅香锅

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明媚Olivia

所有辅料都是依据个人口味，比如还可以加金钱肚，火腿肠，培根，杏鲍菇等等好吃的食材。
食材清单 加入采购清单
鸡翅 6个鸡翅中（两人份）
、
海底捞麻辣香锅底料 1/3袋（依据个人口味）
、
金龙鱼调和油（如果能买到菜籽油最佳） 比日常炒菜多
、
芹菜 个人喜好
、
魔芋丝 8个
、
香菇 6朵
、
藕片 125克
、
小茴香 个人口味
、
山奈 个人口味
、
生姜 两片
、
豆豉 一汤匙
、
花椒，青花椒 适量
、
肉蔻 一颗
烹饪步骤
小贴士

香锅也好，火锅也好，川味不能紧靠成品底料，最好是用山奈，肉蔻，小茴香，丁香，草果香料先把底料炒香，然后再做香锅或火锅。油，建议用调和油，有条件的用菜籽油，因为川人吃的是金龙鱼菜籽油的，豆油或花生油出不了原味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-24

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