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培根芝士批的做法

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培根芝士批

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很久以前做过一次!但是忘记份量了…今天惦量着做的!!还有改进的空间!另外我还用蛋挞盖做了两个叉烧味的!也不错噢~~~~

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牛油 50g

、

糖霜 10g

、

低筋面粉 80~90g

、

蛋黄一只

、

淡忌廉 70g

、

培根两份

、

鸡蛋两只

、

马苏里拉芝士! 适量

、

盐少量

、

糖少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
隔水融牛油,待用!
步骤2/11 点击查看大图
10g糖霜加入过筛的低筋面粉!倒入黄油,揉搓均匀成一团!
步骤3/11 点击查看大图
揉好的样子,然后再加一个蛋黄!
步骤4/11 点击查看大图
继续揉吧……要揉搓均匀噢!
步骤5/11
然后这一步没办法照!用擀面棍将牛油团放于玻璃纸或者油纸上压成圆形!然后入模!烤箱预热190度!视各人烤箱调温!……
步骤6/11
然后又是忘了照!………对不起哈!压好的牛油皮入好模,多放一点黄豆在皮面,防止底部的牛油皮拱起!然后放入190度的烤箱里先烤十五分钟,然后取出!把黄豆都倒掉,再烤十分钟以下!皮上色就好了!………
步骤7/11 点击查看大图
焗的时候,培根剪小块!微煎一下………出香味就好了!
步骤8/11 点击查看大图
70克淡忌廉,加入一点糖和盐(都一点就好了!我放多了一点,咸了,喜欢咸点的可以放多一点!糖就不用太多了!)再放入两个全蛋用手动打蛋器搅均匀就好了,不用打起的!
步骤9/11 点击查看大图
培根围圈铺底于饼底,倒入调好的忌廉液九分满!再加上马苏里拉芝士……可以多放点哈!再烤二十分钟!!!
步骤10/11 点击查看大图
一股香香甜甜的味道,但是这派是咸的!!!!!我们家的老一辈都很爱吃,又香又酥的!
最后一步点击查看大图
十分钟不到!都吃光了!~~~~~~~

小贴士

焗皮的时候要用黄豆铺在里面!防止皮底拱起!焗15分钟之后再取出黄豆,再焗十分钟以下!盯着上色就可以了!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-23

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