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手工蒸饺（香菇藕丁馅）的做法

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手工蒸饺（香菇藕丁馅）

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第一次尝试做饺子纯粹的黑暗料理

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

猪肉末

、

藕

、

香菇

、

葱

、

姜

、

酱油

、

胡椒

、

盐

、

鸡蛋

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
一盆葱花
步骤2/21 点击查看大图
再把香菇和藕切成细小的颗粒也整一盆
步骤3/21 点击查看大图
在素馅料里加姜末
步骤4/21 点击查看大图
猪肉粒要一粒粒的那种
步骤5/21 点击查看大图
打个蛋
步骤6/21 点击查看大图
加点淀粉
步骤7/21 点击查看大图
加点盐
步骤8/21 点击查看大图
如果有条件可以加鸡精海味素之类
步骤9/21 点击查看大图
胡椒面加入
步骤10/21 点击查看大图
来点酱油
步骤11/21 点击查看大图
最后把事先准备的葱花加入后开始拌匀馅儿就做好了
步骤12/21 点击查看大图
开始做饺子皮。盆里倒入面粉
步骤13/21 点击查看大图
加水后开始大力地揉
步骤14/21
直到它变得如此光嫩弹滑～
步骤15/21 点击查看大图
再把面团分成几个小面团
步骤16/21 点击查看大图
取一个小面团在撒上面粉的菜板或操作台上揉成跟擀面杖差不多粗的长条
步骤17/21 点击查看大图
把长条切成整齐的小疙瘩
步骤18/21 点击查看大图
把小疙瘩压扁
步骤19/21 点击查看大图
再擀成爆面皮
步骤20/21 点击查看大图
包入馅料
最后一步点击查看大图
放入蒸笼就ok啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-23

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