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蜂蜜小面包的做法

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蜂蜜小面包

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蜂蜜小面包，也被称为韩国馒头。难道和旺仔小馒头一样都叫馒头而不是馒头？不管这么多了，只要味道好就行。这个面包上面香甜，中间柔软，底部香脆，非常的好吃。绝对是居家旅行必备面包，值得你一做再做哦。网络上的做法有几个版本，我这个是无黄油版的，方法学自晴天，我根据自家面包粉的特性调整了水量。所有材料可做一个25CM*18CM烤盘的量。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 200克

、

普通面粉 60克

、

鸡蛋 54克

、

清水 90克

、

酵母 2克

、

泡打粉 2克

、

糖 45克

、

盐 1克

、

奶粉 5克

、

熟芝麻 5克

、

植物油

、

熟芝麻

、

蜂蜜

、

清水

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面包粉：200g，小麦面粉：50g，清水：90g，奶粉：5g，鸡蛋液：54g，酵母：2g，糖：40g，泡打粉：2g，盐：1g放入面包机，进行一次搅拌程序。
步骤2/16 点击查看大图
搅拌成光滑的面团。
步骤3/16 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤4/16 点击查看大图
面团排气后分成平均的8份，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤5/16 点击查看大图
面粉10克、糖5克、芝麻5克搅拌均匀备用。这是底料。
步骤6/16 点击查看大图
取一份面团搓长。
步骤7/16 点击查看大图
擀成牛舌状。
步骤8/16 点击查看大图
翻面，将下部压扁。
步骤9/16 点击查看大图
从上往下卷起。
步骤10/16 点击查看大图
从中间切开。
步骤11/16 点击查看大图
切面蘸少量水，再蘸底料。
步骤12/16 点击查看大图
放入烤盘中排列整齐，盖保鲜膜于温暖处发酵。
步骤13/16 点击查看大图
发酵至两倍大。
步骤14/16 点击查看大图
在烤盘中倒适量植物油。
步骤15/16 点击查看大图
面包表面刷油，再撒熟芝麻。
最后一步点击查看大图
烤箱200度预热，烤18分钟左右。取出后趁热刷一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1调制）。

小贴士

1、原配方中使用的是牛奶，我换成了奶粉加水。 2、烤盘中加的油越多，烤出来的底部越脆。 3、烤的时间和温度请根据自家烤箱情况调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-22

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