香草卡士达酱(戚风必备）
其实这是君之的方子，改良了一下。我是个烘焙好人，见不得人乱发方子。上了很多次当。所以我上的方子就是我自己用的。鄙视那些忽悠人的伪烘焙败类！
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步骤1/12
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准备好蛋黄2个
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步骤2/12
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打蛋器打到膨松、浓稠时备用。
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步骤3/12
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筛入低筋，打蛋器打匀。
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步骤4/12
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把糖加入牛奶中，加热至微沸。
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步骤5/12
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倒一半到面粉糊中，用打蛋器低档打匀。
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步骤6/12
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把剩下的牛奶一并倒进，打匀。
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步骤7/12
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过筛。
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步骤8/12
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加入牛油，香草精。开小火不停的搅拌，不能停下，可累了。
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步骤9/12
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一直到这种状态
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步骤10/12
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倒出坐在冰水中。
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步骤11/12
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放凉后装入玻璃容器。
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最后一步
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放入冰箱。
可以单独用。我就喜欢打100g的奶油至可流动的状态后和卡士达酱搅匀了用。可好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-11-20
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