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【西兰花炒鲜鱿】——适合厨房新手的美味快手菜

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丫丫0219

鱿鱼是一种美味的海产品，夏秋两季正是吃鱿鱼的好季节。不知道什么时候开始，坊间流传着一种说法，称每100克鱿鱼的胆固醇高达615毫克，是肥肉胆固醇含量的40倍，也就是说吃一口鱿鱼酒等于吃了40口肥肉，这让好些人将鱿鱼拒于千里之外，我妈妈还为此专门打电话叮嘱我一定要少吃鱿鱼。 事实上，鱿鱼中的胆固醇含量的确高于肥肉，但鱿鱼的脂肪含量低，还有丰富的蛋白质，是肥肉不能比拟的好食材。误信食材的各种传言，而失去该有的口腹之享，对于我来说是比传言更可怕的事。所以，吃鱿鱼的季节，我怎会错过这么美味的食材呢？ 新鲜的鱿鱼直接白灼，再蘸着桂林辣椒酱吃，这吃法简单却不失鲜美，我很推崇。但对于爱吃鱿鱼的人来说，鲜美的鱿鱼怎么做都好吃，今天这道【西兰花炒鲜鱿】，做法简单、调味也简单，虽是一道快手菜，但它的鲜美会让你的舌头跳舞，厨房新手绝对也能胜任。
食材清单 加入采购清单
10分左右   |   切墩(初级)
鲜鱿鱼 200g
、
西兰花 300g
、
蒜 2瓣
、
糖 少许
、
蚝油 2汤匙
、
生粉 1茶匙
、
麻油 半茶匙
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.西兰花先拆几大多浸泡沥干后，再拆小朵； 2.炒西兰花的时候如果锅比较干可淋些开水； 3.也可将西兰花焯水后再炒； 4.蚝油有咸度，是否需要调盐看个人口味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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