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潮汕咸菜炒鲨鱼肉的做法

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潮汕咸菜炒鲨鱼肉

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闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，今日已成为酒家、菜馆筵席上的时尚“潮味”佐菜。而在家里，则喜欢用潮汕咸菜来搭配一些海鱼，起到可口去腥的效果。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

潮汕咸菜 151g

、

鲨鱼肉 357g

、

油适量

、

冷开水适量

、

姜丝适量

、

鱼露适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材：鲨鱼肉。
步骤2/9 点击查看大图
食材：潮汕咸菜。
步骤3/9 点击查看大图
将咸菜洗净，切丝。
步骤4/9 点击查看大图
将生姜洗净，去皮，切丝。
步骤5/9 点击查看大图
热锅，倒入适量的粟米油，放入姜丝爆香。
步骤6/9 点击查看大图
放入鲨鱼肉。
步骤7/9 点击查看大图
放入咸菜，炒匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入适量的冷开水，盖锅盖，大火煮滚，转文火焖煮8分钟。
最后一步点击查看大图
揭盖，倒入适量的鱼露调味，炒匀，即可关火。

小贴士

鲨鱼肉含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，可强身健体，还可预防心血管疾病，不过也不宜过多食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-20

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