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红烧排骨冬瓜的做法

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红烧排骨冬瓜

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这道菜有点儿偷懒的成分在，事先清炖好了排骨再做的这道红烧排骨冬瓜，相对省事哦

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排骨适量

、

冬瓜一块

、

葱姜适量

、

食用油适量

、

生抽适量

、

白糖少许

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
排骨先用清水浸泡一小时，中间最好换换水，然后焯水，洗净，放入砂锅里，加入足量的清水，加入葱姜，少许的花椒大料还有白糖炖熟即可
步骤2/8 点击查看大图
我喜欢将清炖好的排骨连同汤汁一起盛放，待到凉透了放到冰箱使那层油脂结晶起来，然后去掉，这样的排骨汤不腻
步骤3/8 点击查看大图
将冬瓜去皮儿切成自己喜欢的形状。因为我的排骨是事先炖好的，所以切薄片葱姜蒜切末
步骤4/8 点击查看大图
炒锅加热加入适量食用油后加入葱姜蒜末爆香
步骤5/8 点击查看大图
加入冬瓜翻炒片刻
步骤6/8 点击查看大图
加入老抽，继续翻炒一会儿
步骤7/8 点击查看大图
将排骨连同汤汁一起倒入锅里，加一点儿白糖，再根据情况酌情添加清水，大火烧开后小火慢炖至冬瓜熟烂即可
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调味儿出锅上菜啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-19

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