杨凌蘸水面(裤带面)
这是陕西杨凌当地有名的面食!陕西八大怪之一"面条像裤带"由此得名!
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先活好面!稍微软一点,面一定揉好!揉光!充分发挥陕西人'打到的媳妇揉到的面'的理念!醒一个小时!
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一个小时后把面搓成条状,切成一节一节的在面表面摸油,要均匀!完成后保鲜膜封好!约一个小时后才能用!
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拿一根面出来放案板上,用手压平!
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用擀面杖往两边擀!
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根据锅大小多弄几条!放着!
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待水烧开后两一扯就可以下锅了!同时下芹菜!也可以是任何绿叶菜!
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另一灶熬西红柿酱!熬好打一个鸡蛋搅散放盐即可!
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碗底放蒜泥!盛蘸汁散香葱!
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面煮好捞起放凉开水盆!
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最后一步
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吃的时候捞一条面放碗里蘸着吃!再来点油泼辣子更好!爱吃酸味的还可以再放的醋!我做的时候放了!
面条好吃不要吃撑哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-17
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