手撕面包
之前有段时间很喜欢吃外面卖的手撕包,现在自己在家玩烘焙就来试做一下,发现难度不大。做的时候用的别人的方子发现完全不甜而且油太多,发的是我调整后的配方。
-
步骤1/5
除黄油和水之外的材料混合,慢慢加入水,同时搅拌和成面团,揉至光滑,加入面团里的黄油,揉至完全阶段,这一步我用了一个半小时,揉面的确是个力气活,要有耐心,水一定要慢慢加,避免加的过多。
-
步骤2/5
面团松弛15分钟后放入保鲜袋擀成一个长方形,放到冰箱冷冻半小时,裹入黄油软化后放入保鲜袋擀成一个长方形的薄片,冷冻20分钟。
-
步骤3/5
取出面团和黄油,去掉保鲜袋,面团擀成一个比黄油大的长方形,黄油薄片放在中间,角对着面片的边,原谅我忘了拍照,把面片的4个角折上来正好把黄油薄片完全盖住,接缝处捏紧,可以等待一会让面片和黄油片软一点,然后使劲擀成一个大长方形,两边折起四分之一后再对折,再让面片松弛一会,然后折起一边的三分之一,再把另一边的三分之一折起盖上,再松弛一会,擀成一个大薄片,厚度大概在0.8厘米。不松弛也可以擀,就是比较费力,如果赶时间就不用松弛,使劲擀吧。
展开全部5个步骤
发布于 2013-11-16
手撕面包的其他做法
-
#奶香四溢 暖锅佳味#黄油手撕面包
-
一个都不够吃的丹麦手撕面包
-
椰蓉手撕面包#开启观赛嗨吃局#
-
豆沙手撕面包#方太蒸爱行动#
-
#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓炼乳手撕面包
-
咖啡乳酪蜜豆手撕面包(水合法)
手撕面包的相关分类
手撕面包的相关推荐
-
麻辣卤毛豆
6902142人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
2114434人看过 -
苦瓜炒鸡蛋
96634人看过 -
捞面
817593人看过 -
萝卜牛肉丸
82595人看过 -
大肉臊子(陕西关中地区做法)
30人看过 -
冬日暖锅
335人看过 -
万能杂酱~~能让人一口气吃三大碗米饭的那种
267人看过 -
#年在一起 鲜才够味#灯笼富贵虾
1072人看过 -
拍了几年视频,今年被雪花酥拿捏了,原来它这么好吃?
309人看过 -
#做川菜,用豪吉#椒麻酱肉炒黎蒿
3540人看过 -
白灼丝瓜
819人看过