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南瓜饼的做法

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南瓜饼

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做了紫薯饼给妹妹送了几个过去，小侄子很喜欢吃，今天又做南瓜饼，金黄澄亮的颜色真是太美了!

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南瓜适量

、

水磨糯米粉适量

、

面粉适量

、

豆沙适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
老南瓜半个洗净削去皮，切成块。
步骤2/12 点击查看大图
把南瓜块放在蒸架上蒸熟，大约蒸二十分钟左右，可以用筷子叉一下，能很轻松叉下去就说明熟了。
步骤3/12 点击查看大图
把蒸熟的南瓜放入盆中，用筷子搅拌。
步骤4/12 点击查看大图
南瓜搅拌好后，加入糯米粉和面粉。一般加1匙糯米粉再加1匙面粉，逐步加入，用筷子搅匀，直到加到没有水份，然后开始用手和粉。
步骤5/12 点击查看大图
直到把粉和到不粘手，软硬适中的时候就好了!
步骤6/12 点击查看大图
把和好的南瓜面搓成大小适中的球。球的大小根据自己的模具的大小搓。取一块南瓜面球，用手掌压一下，大拇指在中心压一个坑。
步骤7/12 点击查看大图
在中心放上豆沙馅，收口捏圆。
步骤8/12 点击查看大图
在模具上涂抹一油，把做好的南瓜球放入模具中压一下。
步骤9/12 点击查看大图
脱模后一个个漂亮的南瓜饼完成了。
步骤10/12 点击查看大图
锅内放入大半锅水烧开，在蒸架上铺上一块纱布，放上南瓜饼大火蒸8分钟左右。
步骤11/12 点击查看大图
等到南瓜饼膨胀变大就熟了。
最后一步点击查看大图
南瓜饼完成了!

小贴士

我用了半个南瓜，和粉时，逐步加入，直到和到软硬适中就好了，喜欢甜一些的可在和粉时加入一点糖。一般做南瓜饼时都会用油煎的，而我选择用蒸锅蒸，不仅保持了南瓜的原汁原味，而且形状也美极了!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-16

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