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橄榄油蘑菇色拉配特制甜醋的做法

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橄榄油蘑菇色拉配特制甜醋

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杏鲍菇 1只

、

新鲜樱桃番茄 4只

、

色拉菜半包

、

香草醋 1汤勺

、

橄榄油一杯

、

欧芹碎少许

、

蜂蜜半汤勺

、

现磨海盐少许

、

现磨黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/5
杏鲍菇洗净后切薄片，用平底锅干煎或用空气炸锅炸至微微焦香后置于碗内，撒上现磨海盐和现磨黑胡椒，用橄榄油浸泡备用；
步骤2/5
将香草醋、蜂蜜、欧芹碎、橄榄油混合后均匀调和成为沙拉汁；
步骤3/5
将色拉菜放入大一点的碗中，加入调好的酱汁，拌匀；
步骤4/5
樱桃番茄切去两头后摆放在餐盘上作为装饰，在上面撒上少许芝士粉；
最后一步
在盘中放上搅拌好的色拉，再将油浸杏鲍菇放置于色拉上，将剩余的沙拉汁淋在色拉周围。

小贴士

可根据个人喜好添加牛油果或洋葱，香草醋我用的是Carapelli（卡拉佩利）的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-16

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