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柠檬天使乳酪蛋糕的做法

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柠檬天使乳酪蛋糕

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昨天做好的，晚上冰箱冷藏了一夜，早上脱了模拍完照当早餐吃了，王婆卖瓜一下，俺觉得这味道还真不错，口感上非常的松软，味道上酸甜可口，有轻乳酪的清爽湿润而不腻味，再配上水果和一杯热腾腾的牛奶，这早餐就齐活了，享受哪！

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

奶油奶酪 90克

、

淡奶油 50克

、

牛奶 35克

、

柠檬汁 30克

、

柠檬皮屑半个

、

玉米淀粉 20克

、

黄油 35克

、

蛋白 2个

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/9
先将柠檬刨下皮屑；再将柠檬榨出新鲜汁水备用；模具事先放入一个装有冷水的烤盘中。
步骤2/9 点击查看大图
奶油奶酪加热后打滑对没有颗粒；
步骤3/9 点击查看大图
趁着加热后的余温，加入黄油，搅拌至黄油与乳酪完全吸收；
步骤4/9 点击查看大图
加入淡奶油、牛奶、柠檬汁和刨好的柠檬皮屑，每加入一样材料都要搅拌均匀后再加入下一样材料；
步骤5/9 点击查看大图
加入玉米淀粉，拌匀；
步骤6/9 点击查看大图
蛋白加细砂糖打至湿性发泡；
步骤7/9 点击查看大图
分两次将蛋白与乳酪面糊混合均匀；
步骤8/9 点击查看大图
将面糊平均装入模具；
最后一步点击查看大图
模具烤箱中下层，150度，30分钟左右，烤好后的蛋糕放在凉架上放凉后，冷藏过夜食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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