椰子馅饼
吃了厦门新四海的椰子馅饼一直忘不了,找到方子做一次居然很成功,自己做的无添加吃着夜放心呢
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步骤1/8
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步骤2/8
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饼皮:黄油隔水加热融化,加入砂糖搅拌至糖溶解。关火待黄油稍微凉后,加入蛋液40K,快速搅拌至两者完全融合。加入低粉和泡打粉揉成面团备用。
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步骤3/8
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馅料:黄油隔水加热,加入白糖和余下蛋液搅拌均匀。筛入低粉,加入椰蓉和椰丝、椰浆搅拌均匀,这样椰蓉馅料就做好了!
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步骤4/8
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饼皮原料揉成圆柱,分出十等分
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步骤5/8
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把饼皮按压至模具中,注意饼皮越薄烤出来就越酥脆!
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步骤6/8
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将馅料填入饼皮中,如想馅料有蓬松的感觉,可以将馅料填的满一些!
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步骤7/8
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烤箱预热190度,上下火中下层,烤制25分钟即可!如想颜色金黄些可以在还剩下十分钟时刷一层蛋液在表面,那样烤出来的馅饼就很金黄了
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最后一步
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出炉喽!刷了蛋液颜色很好呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-11-14
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