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香辣豆豉牛肉酱

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居然

今儿这酱是上两周做的，主要是小庞童鞋每天下班就说公司的饭堂如何如何，，米饭不好吃，菜不好吃，……把自己描绘成生活在一个悲凉的大锅饭时代一般。 我觉得他该知足的，感觉他们饭堂其实还满不错的，起码搭配上就挺合理的！比快餐好多少了。 不过，还是要堵住他那张老不满意的嘴巴才行。 “咱们过几天做瓶酱回去下饭好不好？” …… 这话迎来他连连称好的欢呼声！ 这酱是做得那个香啊，刚出锅还没凉我就忍不住找一小勺配饭去，三下五除二就灭了一碗米饭！主要是料太货真价实了！辣椒没几根，竟是吃肉来的。哪天不想下厨，就搞一锅白米饭，来一瓶酱招呼得啦！ 据说，带回公司的酱，那人自己没吃上几口，全没瓜分了，也怪可怜的，还好家里还有一瓶可以安慰一下。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛肉 150克
、
花生 一小杯
、
豆豉 一小杯
、
郫县豆瓣酱 2大匙
、
辣椒干 适量
、
花椒 20粒
、
八角 一个
、
蒜瓣 2两
、
姜蓉 少许
、
盐 少许
、
米酒 1匙
、
花椒粉 适量
烹饪步骤
小贴士

材料许多地方可以自由增减，例如豆瓣酱，辣椒干，花椒等，量的多少，能改变整个牛肉酱的风味，请大家根据自己喜欢的口味增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-11-14

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